Ingrédients : (pour 4 personnes)
- 750g de couscous perlé
- 4 poivrons oranges
- 1/2 Boursin à l'ail et aux fines herbes
- 4 burratas
- Sel, poivre
- Feuilles de basilic
Préparation :
- Laver les poivrons, les couper en deux dans le sens de la longueur et les épépiner
- Les placer face contre, sur une plaque de cuisson
- Enfourner 20 minutes à 180°c
- Pendant ce temps là, cuire le couscous perlé selon les indications du paquet
- Dans un blender, mixer les poivrons avec le Boursin, du sel et du poivre
- Mélanger le couscous perlé à la crème de poivrons
- Dresser les assiettes avec 1/2 burrata par dessus et quelques feuilles de basilic