Ingrédients : (pour 2/3 personnes)

• 2 courgettes
• 1 oignon 
• 4 œufs 
• 5 càs de crème culinaire 
• 90g de parmesan 
• 3 càs de farine 
• 1 poignée de fromage râpé 
• 1 càs d'huile d'olive 
• Sel, poivre, noix de muscades, herbes de Provence, ail en poudre 

Préparation :

1. Laver les courgettes et les couper en dés 
2. Emincer l'oignon 
3. Faire revenir l'oignon dans une poêle avec de l'huile d'olive 
4. Une fois qu'ils sont translucides, y ajouter les courgettes 
5. Saler, poivrer, ajouter les herbes de Provence et l'ail en poudre 
6. Laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes 
7. Pendant ce temps là, préparer l'appareil à clafoutis en battant les œufs avec le crème et la farine 
8. Râper le parmesan et l'ajouter à la préparation 
9. Ajouter un peu de noix de muscade 
10. Placer les courgettes et les oignons cuits dans un moule à tarte 
11. Verser la préparation par dessus et bien la mélanger aux légumes 
12. Garnir avec une poignée de fromage râpé par dessus 
13. Enfourner +/- 35 minutes à 180°c 

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